北京学生年底能吃上营养餐吗

日前，北京市教委向社会宣布：1999年底，在全市10万中、小学校中推行学生营养餐标准，并预计2—3年之内，使全市中小学生的午餐全部达到营养标准，政府将对经过认定的营养餐配送中心给予一定的优惠政策。这使得京城各界为之一振：商家从中看到一个潜力巨大的市场拔地而起；众家长则大松一口气：这下孩子们那顿每天都令人操心的午饭，总算有了着落。然而，事情并非像人们想象的那样乐观。

据了解，早在1993年，北京市就曾经在部分学校开展营养餐试点。在一些学校营养餐也曾火爆一时，然而没多久，尝试营养餐的学生便一个接一个地退了出来。

为此，记者采访了这一消费政策时至今日，北京市160万中小学生中，只有十几万人在吃营养餐。营养餐缘何步履艰难？

几乎每个商家都看到了营养餐市场的巨大。但是，一位业内人士告诉记者，这个市场虽然很大，可目前看来很难赢利。对于经营者来说，要保证学生摄入全面均衡的营养，同时又要照顾家长们经济上的承受力。因此就要尽最大努力降低成本。在原材料的选择上，含多种维生素、蛋白质的胡罗卜、豆腐等食品就成了首选，而这些东西，很多学生都不爱吃。另一方面，孩子们对食品的卫生要求也相当高，稍一不注意就有可能出问题。去年，北京市发生的集体中毒事件达7起。因此，不少商家面对这样一个大市场，不能不举目观望。据了解，前几年北京曾经涌现出的十几家营养餐配送公司，现在只剩下5家，且基本上可以说是惨淡经营。

北京市一家做了近3年学生营养餐的公司一位负责人对记者说：现在的家长们都非常溺爱孩子，尤其是对孩子饮食上的要求，几乎有求必应，在街上买冷饮、零食，花多少钱，想都不想，要多少给多少，但是，在孩子的午餐问题上，似乎就有点想不通，一顿午餐花5块钱还嫌贵。相对来说，家长给孩子午餐的支出，要比给孩子零食以及其它零用的支出保守得多，吝啬得多。

业内人士称，要真正解决中小学生的营养餐，很重要的一件事是转变这些家长们的观念和意识。

有消息说，某学校要求学生订餐，统一吃营养餐。家长们了解了饭菜的搭配以后也比较配合，但是，该校常常发现有的学生将大量饭菜倒掉，理由是“不好吃”。显然，相当多的学生甚至家长对营养餐的认识存在误解，认为营养餐就应该每餐花样翻新，一周不吃重样，而且味道要好。有的还错误地认为：孩子的饭菜就要味道好。一位营养学家说：营养餐的意义不在于花钱多少，而在于均衡地摄入营养。营养餐不是要好吃，而是要吃好。

据了解，目前北京市的中小学生中，营养不足的占20％，营养摄入过剩的占15％—20％。有关人士呼吁：加强对孩子以及家长的营养教育，使学生和家长对均衡摄入营养有一个理性的认识，致使孩子能够从身体成长的需要出发，进行科学地饮食、理智地摄取营养乃当务之急。